Менеджер столовой

Присоединяйтесь к нашей команде в качестве Менеджера столовой!

Мы ищем энергичного и ответственного Менеджера столовой, который станет частью нашей команды и поможет нам поддерживать высокий уровень обслуживания и качества. Если вы готовы развиваться в динамичной компании и стремитесь к профессиональному росту, то эта вакансия для вас!

Обязанности:

- Организация производственно-хозяйственной деятельности, выпуск продукции собственного производства требуемого ассортимента, качества и количества.

- Составление и размещение заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню, обеспечивая минимизацию товарных запасов на производстве.

- Контроль сроков реализации, ассортимент, количество и качество поступившей продукции.

- Осуществление приема продуктов по качеству (органолептически) и количеству (согласно накладным) от поставщиков и со склада Компании, проверка наличия сопроводительных документов при приеме продуктов.

- Отпуск продукции и сырья со склада производства в соответствии с принципом ротации.

- Обеспечение широкого ассортимента блюд с опорой на спрос покупателей и имеющиеся ингредиенты, формирование позиций меню.

- Контроль соответствия поданных заявок калькуляционным закладкам блюд.

- Организация технологического процесса, подбор и расстановка поваров и других работников кухни.

- Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления блюд и кулинарной продукции, нормами закладки сырья.

- При необходимости выполнять работы по приготовлению блюд на любом участке кухни.

- Формирование графика работы поваров.

- Проведение инструктажа по правилам изготовления блюд и прочим производственным процессам.

- Организация и контроль уборки цехов предприятия питания: ежедневно, еженедельно, ежемесячно.

- Организация и проведение инвентаризации.

- Организация и проведение занятий и дегустаций для поваров при вводе новых блюд в меню.

- Организация обучений и наставничество вновь принятым поварам.

- Соблюдение требований охраны труда, правил санитарной гигиены на предприятии, правил противопожарной безопасности.

Требования:

• Опыт работы в сфере общественного питания от 3 до 6 лет.
• Ответственность, пунктуальность и желание развиваться в компании.
• Знание компьютера и программы 1С обязательно.
• Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить.

Условия:

• График работы 2/2 с 06:00 до 18:00
• Заработная плата 71 000 руб. чистыми, выплачивается своевременно два раза в месяц.
• Полностью белая заработная плата.
• Корпоративное питание.
• Официальное трудоустройство.

О компании: RBE Group — российская многопрофильная компания с более чем 40 000 сотрудников, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Мы предлагаем профессиональные услуги в сфере общественного питания, кейтеринга, клининга и других областях. RBE Group стабильно развивается с 2004 года, предоставляя возможности для профессионального и карьерного роста. Присоединяйтесь к нашей команде и станьте частью успешной компании!